‫"مسلسلات Netflix الأصلية"
‫"بالاشتراك مع NETFLIX"
‫- طابت ليلتكم ‫- طابت ليلتكم
‫ماذا؟ ستتأخر في العمل يا "كانتارو"؟
‫نعم، قليلاً
‫هذا غير معتاد
‫أنت تنهي العمل في الوقت المحدد دائماً
‫وتقول، "أراكم لاحقاً" قبل أن تغادر
‫هل كنت تقلد "كانتارو"؟
‫جيد جداً، صحيح؟
‫"أراكم لاحقاً"
‫أنتما، توقفا عن إزعاج "كانتارو"
‫حاضر يا سيدي
‫"كانتارو"، تعال واشرب معنا يوماً ما
‫حسناً، طابت ليلتك
‫طابت ليلتكما
‫- طابت ليلتك ‫- طابت ليلتك
‫إلى اللقاء
‫كان هذا الشيء الحقيقي
‫كيف حالك يا "كانتارو"؟ هل ستبقى هنا ‫لبعض الوقت؟
‫نعم، بعض الوقت فقط
‫أُقدر أنك متفان في عملك
‫لكن تعرف ما يقولونه الآن، لا تتأخر ‫في العمل كثيراً
‫أحضرت هذه من المنزل لكنني لا أريدها
‫كلها إن أردت
‫كانت لدينا منذ وقت طويل ‫ربما يكون تاريخ صلاحيتها انتهى
‫يُقال إن طعم الحلويات هو الأفضل عندما تفسد
‫كم ستمضي من الوقت؟
‫من فضلك يا سيدي، لا تقلق بشأني
‫ألن تذهب للعشاء مع زبون مميز؟
‫على أي حال، لا تتعب نفسك، أراك لاحقاً
‫الحلويات لذيذة في أي وقت
‫لكن هناك طريقة آثمة
‫للاستمتاع بالحلويات والتي ترقى بها ‫إلى مستوى مذهل آخر
‫إنها حلويات الليل
‫طبق الليلة هو البودنغ
‫إنها تمد الجسم المرهق من العمل بالسكر
‫وتسمح لك بالانغماس في المتعة الآثمة
‫الليلة سأمارس الفن المحرم
‫الذي يضاعف متعة البودنغ 100 مرة
‫قال "نيتشه" مرة
‫"كيف يمكن لمن يعيش في ضوء النهار
‫أن يفهم عمق الليل؟"
‫لن أخضع لإغراء الفطيرة المحلاة هذه
‫الآن أريد أن أُغمر
‫في حلاوة البودنغ بأسرع ما يمكن
‫تبدو هذه البودنغ لينة بشكل بشع
‫"كانتارو"!
‫سيدي، ما الخطب؟
‫هل تعرف عشاء اليوم؟
‫كنت آمل أن تأتي أيضاً
‫أريدك أن تقابلهم حقاً، ما رأيك؟
‫ما يزال لدي بعض العمل
‫ولدي خطط لوقت لاحق
‫لم لا أتصل بـ"ياماجي" أو بأحد آخر؟
‫هيا بنا، هناك مكان واحد فقط
‫يمكنك الجلوس هناك وحسب
‫اعتبر هذا جزءاً من العمل
‫حسناً، هيا بنا!
‫"بودنغ الكراميل"
‫- تتجاوز حد المبيعات دائماً ‫- من هو؟ من؟
‫حقاً، هذا بفضلكم يا أصحاب
‫التالي سيكون نجاحاً، أقسم لكم
‫ها أنت ذا مجدداً يا "مياكي"
‫- ماذا؟ ‫- تقول هذا دائماً
‫مرة قلت إن الأمر سيكون ناجحاً بالتأكيد
‫لدرجة أن المكتبات التي أديرها ‫وضعت عرضاً كبيراً لتلك السلسلة
‫لكنها لم تُبع أبداً
‫كان هذا قبل 20 سنة!
‫أقسم أنها ستُباع، أضمن لكم هذا!
‫حقاً؟
‫بالطبع، هذا يرافق ضمانة "مياكي"
‫ها أنت ذا مجدداً، لم أر تلك الضمانة أبداً
‫الإكثار من الأكل سهل هنا
‫يمكنني أكل الكثير من هذا
‫تحكم رائع بالطاولة
‫يُخفي نفسه جيداً حيث أنني رئيسه فقط ‫من لاحظ ذلك
‫لا يحتاج الزبائن أن يطلبوا شيئاً
‫أنا سعيد أنه يعمل لصالحي
‫هل تشرب يا "كانتارو"؟
‫نعم، أنا أشرب
‫كاذب
‫لم تأكل أو تشرب شيئاً، اشرب
‫الأكل والشرب بعد الساعة 8 مساءً ‫يؤثر على عمل الغد
‫إذاً كل القليل من لحم الخنزير ‫الحلو والحامض
‫إنه رائع هنا، الرقم 1 في "اليابان"
‫لا، شكراً
‫إذا أكلت لحم الخنزير الحلو والحامض ‫سيفسد هذا حلوياتي الليلية
‫لكن أتساءل لم هناك أناناس في لحم الخنزير ‫الحلو والحامض
‫غير معقول، هذه التوليفة تُدنس ‫طعم الأناناس الحلو
‫هذا يدفعني إلى التشكيك في ذوق من حضره
‫غير معقول، هبط بالطعم إلى هذه الحالة ‫التي يُرثى لها
‫أريد أن أرجعه إلى محيط ‫من فواكه الأنميتسو الآن
‫"كانتارو"، هل لديك حبيبة؟
‫لا
‫يجب أن يكون لديك واحدة
‫ما رأيك بـ"سانو" أو "دوباسي"؟
‫ماذا تعني؟
‫لا أعني أي شيء
‫هل تريد أن تضاجعهما أم لا؟ سؤال سهل
‫سيدي، أظن أن الوقت حان كي تشرب شاي أولونغ
‫توفو اللوز قد وصلت!
‫- حسناً! ‫- حسناً!
‫توفو اللوز هنا رائعة
‫- تفضل طعامك ‫- لم أتذوق أفضل منها
‫اسمعوا جميعاً، الأشياء هنا هي الأفضل
‫إنها رائعة إلى حد أنكم ستقولون ‫"يجب أن تسامحني!"
‫تناول القليل أيضاً يا "كانتارو"
‫انظروا
‫إنها ناعمة ومنفوشة مثل أول ثلج في الشمال
‫وبيضاء مثل بشرة امرأة من الشمال
‫إنها قاسية، رطبة، لينة وسلسة
‫إلى حد يدفعك إلى تسمية هذا الهلام المثالي ‫"جمال الشمال"
‫إنه حب من النظرة الأولى
‫لكن...
‫عندما أفكر في البودنغ التي تنتظرني
‫لا يمكنني أن أخونها الآن
‫يا توفو اللوز، يوماً ما، أقسم...
‫أقسم إنني سآكلك
‫"مياكي"، دعنا نذهب إلى مطعم آخر
‫نعم، طبعاً!
‫- من هذا الاتجاه؟ ‫- من هنا، صحيح؟
‫هيا بنا!
‫هيا بنا يا "كانتارو"
‫سيدي، سأذهب الآن
‫عم تتكلم؟ جولة أخرى!
‫هيا، انضم لنا
‫يمكن لهذا الرجل أن يكون مزعجاً جداً ‫عندما يثمل
‫كي أستمتع بحلويات الليل إلى أقصى حد
‫امتنعت عن الأكل والشرب طول المساء
‫حتى إن توفو اللوز تكرهني لأنني لم آكلها
‫لن أذهب إلى مطعم آخر الآن حتماً
‫ما هذا؟
‫يا "كانتارو"، من هذا؟
‫ألو
‫ماذا؟
‫فهمت
‫أعتذر بشدة، سأعتني بالأمر حالاً
‫ما الخطب؟
‫سيدي، اتصلوا من مكتبة "أكاساكا غوهون"
‫كي يقولوا إن طلبيتهم من مجلة الغد ‫لا توافق ما طلبوه
‫ماذا؟ لا بد أنهم مختلون
‫لا، المشكلة تكمن في نظام طلبياتنا
‫إنهم يعملون على مدار اليوم لذا سأوصلها ‫بنفسي
‫اتصل بـ"ياماجي" كي يفعل هذا
‫هذه الليلة، أريد أن أشاركك سنوات خبرتي ‫الثلاثين كلها
‫في التعامل مع الزبائن، هيا انضم إلي
‫لا، هذا زبوني لذا لا أستطيع
‫تعلمت الكثير اليوم يا سيدي
‫تابع تعليمي المرة القادمة
‫لا، أريد هذا اليوم!
‫ماذا تفعل؟
‫"مياكي"، هيا بنا!
‫لا بأس، لكن المرة القادمة سنسهر حتى الصباح ‫يا "كانتارو"
‫نعم يا سيدي، بكل سرور!
‫أعتذر بشدة عن هذا
‫شكراً جزيلاً لتوصيلها بنفسك
‫لا بأس، وداعاً الآن
‫"أكاساكا"
‫كانت معروفة بحي اللهو الرئيسي في "اليابان"
‫لكن "أكاساكا" تحولت
‫إلى حي تجاري يحوي أبنية راقية
‫مترافقة مع حي ترفيهي وتسوقي حيوي ومزدهر
‫ما الأشياء المخبأة في ظلام هذه البلدة؟ ‫فقط...
‫فردوس الحلوى أعلم بهذا
‫"إيسي دوي"
‫افتُتح سنة 1998، يقدر المشاهير ‫هذا المطعم الإيطالي جداً
‫وصلت في الوقت المناسب
‫أهلاً، من هنا من فضلك
‫الفرش الداخلي هو بقايا "نابولي"
‫كان المقصود لهذا المطعم أن يكون اختصاصياً
‫بتقديم بيتزا "نابولي" المخبوزة ‫في الفرن الفخاري
‫يتلقى درجات عالية لتشكيلته الواسعة ‫من الطعام الإيطالي الأصلي
‫ولكن الذي أنا هنا من أجله اليوم ‫هو بالطبع...
‫ماذا ستطلب؟
‫بودنغ الكريما الغنية
‫حتماً
‫لديهم مجموعة كبيرة من الحلويات
‫تيراميسو، جيلاتو، أفوغاتو، والمزيد
‫لديهم كل الحلويات الإيطالية المميزة
‫لكن عادة لا يكون البودنغ موضوعاً ‫على تلك القائمة
‫نعم، في "إيطاليا"
‫هناك حلوى تقليدية رائعة
‫تُدعى "كريما كراميلاتا"
‫من الواضح أن العديد من الزبائن أتوا ‫إلى هنا كي يطلبوا البودنغ فقط
‫تفضل بودنغ الكريما الغنية خاصتك
‫تقف بمفردها!
‫في الواقع، قُطعت!
‫هل هذه حقاً بودنغ؟
‫فهمت، حُضرت كي تكون صلبة جداً
‫تبدو مثل كعكة وهو أمر غير عادي، لا عجب ‫أنها تجذب الانتباه
‫لكن كيف هو القوام؟
‫ناعم جداً!
‫إنه كريمي بشكل مذهل!
‫هذه...
‫على الرغم من أن لها قواماً صلباً، لا توجد ‫أي فقاعات فيها
‫لا بد أن هذا هو سر قوامها الكريمي
‫صفار بيض، سكر، حبوب الفانيليا
‫حليب، كريما مخفوقة
‫توليفة هذه المكونات الـ5 لوحدها
‫هي أساس نكهتها وقوامها
‫بما أن لا شيء أكثر مضاف
‫بساطتها تجعل إضافة أي شيء أصلي إليها ‫شبه مستحيل
‫يخبز المطعم بودنغ كاملة يفوق قطرها 20 سم
‫ليس سهلاً عندما تكون بهذا الحجم
‫أن تطبخها إلى هذا الكمال الذي لا يحتوي ‫أي فقاعات
‫لن تكون صلبة إن لم تُطبخ بشكل كاف
‫لكن إن طُبخت لوقت طويل جداً ستخسر ‫مذاقها الكريمي
‫كأنهم يقولون، "لا يمكنك أن تحظى بالمذاقين"
‫مزيج يحتوي البيض أكثر، تحكم تام بالحرارة
‫تعديل وقت الطبخ استناداً إلى تغيرات ‫في الظروف كل يوم
‫إنها نتيجة خبرة الطاهي في الحرفة
‫تجتمع معاً لتصنع...
‫بودنغ الكريما الغنية
‫لا يمكنك أن تجد هذا القوام الصلب والكريمي ‫في أي مكان آخر
‫المرارة الخفيفة للكعكة الإسنفجية المرطبة ‫بشكل مثالي بواسطة الكراميل
‫تضخم حلاوة البودنغ الغنية ‫إلى درجة غير معقولة
‫هاك، افتح فمك
‫يا لها...
‫يا لها من سعادة حلوة
‫حسناً، تذوق لقمة أخرى
‫ما الخطب؟
‫أنا مرتعب لأنني سعيد جداً
‫هيا الآن، لا تخف
‫لكن إن تابعت أكلك ستختفين
‫لا أمانع، سأصبح جزءاً منك
‫بالنسبة لي، السعادة هي أن تأكلني
‫حسناً
‫سآكلك بولع، لقمة وراء أخرى
‫من هذه؟
‫أنت...توفو اللوز!
‫لماذا؟
‫لماذا لم تخترني؟
‫قلت إنه كان حباً من النظرة الأولى
‫قلت إنك تريد أن تأكلني
‫يوماً ما سأفعل...
‫اخرجي أيتها المحتالة، توقفي عن التمثيل ‫أنت مجرد توفو!
‫خطأ، أنا لست توفو، ألا تعرفين ذلك ‫أيتها الساذجة؟
‫إلى جانب هذا، أنت حلوة جداً، في الواقع ‫أنت حلوة إلى حد مزعج
‫أنا هي الحلاوة المثالية
‫بالإضافة إلى أنني مليئة بالأعشاب الطبية ‫أنا صحية جداً
‫أيتها المعتوهة! أنا مليئة بالبيض ‫أنا أحوي الكثير من المغذيات
‫كيف يمكنك تسمية نفسك "توفو" ‫بينما أنت لست كذلك؟
‫أراهن أن هذا اسم مستعار لأنك تخفين شيئاً
‫- أنت تثيرين اشمئزازي ‫- الآن!
‫من فضلكما لا تغضبا كثيراً ‫أنتما تهتزان كثيراً
‫وأنت...
‫يجب أن تسامحيني
‫ما شأن هذا؟ اختر إحدانا الآن
‫الآن، اختر واحدة
‫أنت حائر دائماً
‫لا يمكنني الاختيار
‫لكن...
‫بما أنني فعلت هذا لرأسها
‫لا بد أن أتحمل مسؤولية الأمر
‫فهمت، حسناً
‫مهلاً
‫كلني في حياتنا التالية
‫تذوق القليل
‫سآكلك...
‫بولع
‫افتح فمك
‫لم أختبر لقمة أخيرة...صعبة الوداع هكذا
‫يقول الطاهي
‫"علي أن أصل إلى الكمال"
‫إن لم يحاول المرء ويفشل فلن يتحسن
‫في صنع الحلويات، كما في الحياة
‫الأمر يقتصر على التكرار والخطأ
‫بودنغ الكريما الغنية من "إيسي دوي"...
‫كان مرضياً للغاية
‫"كيف يمكن لمن يعيش في ضوء النهار
‫أن يفهم عمق الليل؟"
‫إنه عميق بشكل لا يمكن اختراقه
‫"كانتارو"!
‫وجدتك أخيراً!
‫أين ذهبت؟
‫سيدي، ماذا تفعل هنا؟
‫لم أستطع أن أتركك تعمل بمفردك
‫طاردتك لكنني لم أستطع إيجادك من قبل
‫ذهبت إلى مكتبة "غوهون"
‫أخبرني المدير كم يقدر ما فعلت
‫شكراً لذلك
‫إنه عملي!
‫فهمت
‫حسناً، لم لا نذهب كي نشرب معاً؟
‫اعتبر أن هذا هو الجزء المزعج من عملك
‫أنا وحيد!
‫صحيح!
‫هذه هي توفو اللوز من المطعم الذي كنا فيه
‫لم تأكل حصتك، صحيح؟
‫لذا طلبت أن آخذها إلى المنزل
‫بدا لي أن توفو اللوز هذه أرادتك أن تأكلها
‫توفو اللوز هذه لذيذة حقاً
‫تجسدت بسرعة؟
‫ما هذا؟
‫لا شيء
‫شكراً
‫بشأن المشروب...
‫سأنضم إليك
‫حقاً؟ رائع!
‫نعم، طبعاً!
‫هل تعرف؟
‫لو تساهلت مع نفسي عندما كنت أصغر سناً
‫أظنني كنت لأنجز المزيد
‫دعنا نكافئ أنفسنا بوقت طيب هذه الليلة!
‫اتفقنا؟
‫حاضر يا سيدي!
‫"مُستوحى من الكتاب الهزلي ‫(كانتارو: ذا سويت توث سالاري مان)"
‫"بالاشتراك مع NETFLIX"
‫"هذه القصة من نسج الخيال ‫تستند على أسماء أماكن وحلويات حقيقية"
‫ترجمة "شيرين سمعان"